卵黄1つから！濃厚カスタードクリーム
優しい甘さのカスタードクリームです！
卵黄1つから作れます✨
このレシピの生い立ち
卵黄1つ分のレシピが欲しくて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
☆下準備
薄力粉とコーンスターチ
を合わせてふるう -
- 2
牛乳，生クリーム，
バニラビーンズ(オイル)
を鍋に入れて弱火で
沸騰直前まで温める★縁がフツフツする程度
-
- 3
卵黄に砂糖を入れて
白っぽくなるまで混ぜる -
- 4
③に薄力粉，
コーンスターチを入れて
泡立て器で混ぜる★混ぜ過ぎ注意
-
- 5
②を少しずつ入れて
混ぜる -
- 6
全て入れて混ぜ終ったら
濾しながら鍋に戻す -
- 7
濃度がついて
ぽこぽこと沸くまで
加熱してください！
(不足すると
食中毒の原因になります) - 8
火から下ろし
バターを入れて混ぜる
(エッセンスの場合は
ここで入れる) -
- 9
ボウルに移し
ラップをピッチリ
密着させて
保冷剤と氷水にあて
急冷！ -
- 10
ラップが
綺麗に剥がれたら
成功した証拠✨ -
- 11
卵黄
バニラエッセンス
(オイル)ver. -
- 12
卵黄
バニラビーンズver. -
- 13
全卵
バニラエッセンス
(オイル)ver. -
- 14
全卵
バニラビーンズver. -
- 15
クリームパンの
フィリングに♪(ID:18718572)
HBで！
菓子パン生地 -
- 16
シフォンサンドの下に
敷いてます -
コツ・ポイント
疲れると思いますが
手を休めず混ぜ続けてください。
熱すれば熱するほど固いクリームになります。
全卵で作るとさっぱりした味になります。
つくれぽ
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