ブロッコリーを小さめに切り沸騰したお湯に塩を少し入れ茹でる。じゃがいもは皮を剥きサイコロ大に切り水から茹でる。

ボールに卵を割りいれ油を切ったツナ缶、ザルに上げておいた1、塩こしょう、豆乳を入れよく混ぜる。

小さめのフライパンにオリーブを熱し２を入れ菜箸で軽く混ぜる。弱火にし、なるべくいじらずゆっくり焼く。

お好みの大きさに切り、お皿に盛り付け出来上がり。