卵黄を溶き、豆乳、甘味料、BPを入れてハンドミキサーでよく混ぜる。

ゴムべらに持ち替え、おからパウダーを2回にわけて入れその都度よく混ぜる。

ハンドミキサーで卵白をメレンゲ状態にする。

残りのメレンゲを④に入れてさっくり切るようにゴムベラで混ぜる。

フライパンにバターかココナッツオイルをひき、⑤を弱火で焼いて完成。