皮を剥いたレンコン、しいたけ、大葉をみじん切りにし、挽肉に混ぜる。

☆のついた調味料を順に加え混ぜる。

スプーンなどで一口大の大きさに分ける。

油をしいたフライパンでふたをして焼く。

火が通ったら、焼き鳥のタレを入れ、絡めたら完成。