簡単!隠し味に昆布♪サバ缶アヒージョ

天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210

社員のレシピ
サバの水煮缶を使った手軽で簡単なおもてなし料理。バゲットと一緒にワインでどうぞ。
このレシピの生い立ち
急に友人と家飲みすることになった時に冷蔵庫にあったもので即席アヒージョを作ってもてなしました♪

簡単!隠し味に昆布♪サバ缶アヒージョ

社員のレシピ
サバの水煮缶を使った手軽で簡単なおもてなし料理。バゲットと一緒にワインでどうぞ。
このレシピの生い立ち
急に友人と家飲みすることになった時に冷蔵庫にあったもので即席アヒージョを作ってもてなしました♪

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材料

2人分
  1. サバ水煮缶(汁も使う) 1缶
  2. にんにく(粗みじん) 1片
  3. オリーブオイル 大さじ4
  4. 昆布粉末 小さじ1/2
  5. ミニトマト 6個
  6. 青じそ 5枚
  7. 塩コショウ 少々
  8. オリーブオイル(仕上げ用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    プチトマトはへたを取り青じそは千切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、昆布の粉末を入れ弱火で焦がさないように加熱する。

  3. 3

    良い香りがしてきたらサバとミニトマトを加え塩コショウをして少し焼きます。

  4. 4

    温まったらサバを取り出しお皿に盛る。

  5. 5

    鍋に残った煮汁にサバ缶の汁を加え煮たてる。

  6. 6

    青じそ(半量)を加えさっと混ぜお皿に盛ったサバにかける。

  7. 7

    残りの青じそを上に乗せて仕上げのオリーブオイルを回しかけて出来上がり。

コツ・ポイント

昆布の粉末に塩分が含まれますので塩は控えめに。

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弊社は、昆布卸売会社の大阪昆布海産㈱の子会社として昭和62年に消費者の皆様への直接販売の為に創業致しました。お客様の顔が見えるお取り引きを大切に会員制の通信販売をおこなっています。2012年に昆布の新しい形「昆布革命」を発表してからは「昆布水」の普及に全社をあげて取り組んでおります。昆布に関する知識と情熱は日本一と自負しておりますので、昆布に関することなら何なりとお問い合わせ下さい。
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