フライパンに油を引き、一口大に切った鶏肉を焼く。

一口大に切ったなすを加え、更に火を通す。

全体に焼き色が付いたらめんつゆを加える。

蓋をして一煮立ちさせたら、ネギを散らし塩こしょうで味を整えて完成。