シャウエッセンのブロッコリー淡雪あんかけ
シャウエッセン @schauessen_0810
シャウエッセンとブロッコリーをいっしょに3分ボイルして、片栗粉でとろみづけ。ふんわり卵白も入ってやさしい口当たり♪
このレシピの生い立ち
スープの中でシャウエッセンを3分間ボイルして、片栗粉でとじるだけ！ 夕食の一品に大活躍のシャウエッセンレシピ。
シャウエッセンのブロッコリー淡雪あんかけ
シャウエッセンとブロッコリーをいっしょに3分ボイルして、片栗粉でとろみづけ。ふんわり卵白も入ってやさしい口当たり♪
このレシピの生い立ち
スープの中でシャウエッセンを3分間ボイルして、片栗粉でとじるだけ！ 夕食の一品に大活躍のシャウエッセンレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ニッポンハム「シャウエッセン」を使います。
-
- 2
ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
- 3
小鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらシャウエッセン、ブロッコリーを加えて3分間ボイルする。
- 4
いったん火を止めて水溶き片栗粉を加え、手早くかき混ぜてとろみをつける。
- 5
弱火にかけて溶きほぐした卵白を回し入れ、卵白に火が通ったら器に盛る。
- 6
残った卵黄は、しょうゆ（卵黄1個：しょうゆ大さじ1）に2時間以上漬けておくと、おいしいしょうゆ漬けに！ご飯にのせると◎。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は加える前にしっかり混ぜて、少しずつ煮汁に加えて混ぜていくと均一にとろみがつきます。卵白は回し入れたら少し待って、ふわっと浮いてきたらやさしくまぜるとふんわり仕上がります。
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