アボカドは半分に切って種を取り、スプーンで実をくり抜いて適当な大きさに切る。
ゆでたまごは殻を剥いて適当な大きさに潰す。

ボウルにアボカド、たまご、ご飯を合わせて混ぜ合わせ、マヨネーズを加えて混ぜる。
アボカドの皮に２等分して盛る。

味噌だれを作る。
耐熱の器に赤味噌、みりん、砂糖を入れてよく溶かし、７００ｗの電子レンジで３０秒ほど加熱して混ぜる。

３のたれを２にたっぷりと掛け、お好みでマヨネーズを乗せてトースターで３～４分焼く。
※８６０ｗのものを使用。