優しいお味、とうもろこしのすり流し
サリバンよしこ @yoshikosull
シンプルにだし汁と塩少々のみで仕上げました。とても簡単なので、ぜひ夏の定番の一つに！
このレシピの生い立ち
ニューヨークでいただいたすり流しが、どうしても食べたくて。
「Yoshiko Sullivanの素敵なBoston Life」
http://ameblo.jp/sullivansmarket/entry-12061546912.html
優しいお味、とうもろこしのすり流し
シンプルにだし汁と塩少々のみで仕上げました。とても簡単なので、ぜひ夏の定番の一つに！
このレシピの生い立ち
ニューヨークでいただいたすり流しが、どうしても食べたくて。
「Yoshiko Sullivanの素敵なBoston Life」
http://ameblo.jp/sullivansmarket/entry-12061546912.html
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしの実をそぎ落とす。
-
- 2
鍋にとうもろこしの実と芯を入れ、だし汁と塩少々で実が柔らかくなるまで煮る。
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- 3
芯を取り出し、実とだし汁をミキサーやハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。味をみて塩で調整する。
- 4
ザルで漉してさらに滑らかにする。
- 5
冷蔵庫で冷やして（できれば器も冷やしておくとよい）、冷たくサーブする。
- 6
お好みで、上に撹拌する前に少し取り出しておいたとうもろこしの粒を数粒乗せる。
-
- 7
こちらの器は友人のお店で買ったワイングラス。華奢でレトロなグラスがたまらなくツボ。和と合わせても違和感を感じません。
-
コツ・ポイント
入れる器は、ガラスの器、なかったら小さいコップでもかわいいと思います。和洋こだわらず、色々試してみてください。
つくれぽ
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