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優しい味♡揚げ出し豆腐
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優しい味♡揚げ出し豆腐-レシピのメイン写真

優しい味♡揚げ出し豆腐

zahha
zahha @cook_40165547

優しい味です(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
家でも本格的な揚げ出し豆腐が食べたくて。

優しい味です(*´꒳`*)
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zahha
zahha @cook_40165547

優しい味です(*´꒳`*)
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家でも本格的な揚げ出し豆腐が食べたくて。

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材料

2人分
  • 豆腐(絹でも木綿でも) 1丁(300g)
  • 片栗粉 適量
  • ☆水 1/2カップ
  • ☆しょうゆ 大1
  • ☆みりん 大1
  • 薬味(大根おろし、小口ねぎ、生姜など) 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐にキッチンペーパーを二重にくるんで、豆腐が潰れない程度の重りを置いて30分程度水切りする。

  2. 2

    つゆの材料☆を合わせて、小鍋で温めておく。薬味(大根おろし、小口ねぎ、おろし生姜など)を用意する

  3. 3

    食べやすい大きさ(5cm四方)に切り、全面に片栗粉をまぶす

  4. 4

    180度の油(菜箸を入れて小さな泡が出る程度)でカラリとあげる(3分程度、少しきつね色になる程度)

  5. 5

    器に盛り付け、出汁を注いで薬味をもって出来上がり♡

コツ・ポイント

揚げる時はあまり触らないこと!衣が剥がれてしまいます。

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zahha
zahha @cook_40165547
2017/01/22 11:03に公開

このレシピのキーワード

あげだし豆腐 片栗粉 大根おろし こねぎ 豆腐 しょうが

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