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夏野菜たっぷりカレー風スープ
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夏野菜たっぷりカレー風スープ-レシピのメイン写真

夏野菜たっぷりカレー風スープ

よういっちゃんの台所
よういっちゃんの台所 @cook_40189780

カレー風味がアクセントになってます
このレシピの生い立ち
ズッキーニと豚ひき肉が上手く活用するために作りました

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 250g
  • 玉ねぎ 1個
  • なす 2本
  • ズッキーニ 2本
  • エリンギ 2本
  • トマト缶 1缶
  • オリーブオイル 大さじ1
  • カレー粉 大さじ2
  • コンソメ 大さじ1と1/2
  • 塩胡椒 適量
  • 水 400cc
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは半月切り、エリンギ・ナス・玉ねぎは2cm角に切る

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひき、豚ひき肉を炒める

  3. 3

    豚ひき肉に火が通ったら、ズッキーニを加える

  4. 4

    ズッキーニにも火が通り始めたら、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりしたらなすとエリンギを加える

  5. 5

    下味に塩胡椒をする

  6. 6

    トマト缶を加え、水を入れる

  7. 7

    沸騰し始めたら、カレー粉とコンソメを加えて味をつける

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よういっちゃんの台所
よういっちゃんの台所 @cook_40189780
2015/08/21 08:43に公開

このレシピのキーワード

スープ なす エリンギ トマト缶 ズッキーニ 豚ひき肉 カレー粉 玉ねぎ

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