ピーマン、鶏肉をサイコロ状に切る。
タレの材料を混ぜておく。

鶏肉に酒・塩コショウを振り。片栗粉を揉み込む。

フライパンに油を熱し、鶏肉を解しながら炒める。

鶏肉がほぐれたら、ピーマンを入れ、じっくり火を通す。
きちんと炒めた方が甘くなり、青臭さが無くなります。

火を止める。
タレをかき混ぜてからフライパンに投入し、具全体にからませる。

火をつけ、とろみをつける。
とろみが強いようなら、水を多少足し、たれを伸ばす。
器に盛る。