★簡単★豚肉で塩 青椒肉絲★
2525misa @cook_40094015
ごま油の香りとアッサリ塩味が美味しい♪
冷めてもお肉柔らか｡お弁当のおかずにもお勧め。
(多層無水鍋･QC･IR)
このレシピの生い立ち
かなり昔のことですが,お店で塩味の青椒肉絲が出てきました。
その店主さんのお国の地域では塩味なんだそうです。
更に ごま油で私好みにしちゃいました♪
★簡単★豚肉で塩 青椒肉絲★
ごま油の香りとアッサリ塩味が美味しい♪
冷めてもお肉柔らか｡お弁当のおかずにもお勧め。
(多層無水鍋･QC･IR)
このレシピの生い立ち
かなり昔のことですが,お店で塩味の青椒肉絲が出てきました。
その店主さんのお国の地域では塩味なんだそうです。
更に ごま油で私好みにしちゃいました♪
アプリでひらく作り方
- 1
肉を包丁の背で叩いてから細切りにする｡
(大き過ぎる時は,横半分にしてから細切り)
塩麹で揉み常温に出しておく。 -
- 2
筍細切りは流水で洗い水を切る。
ピーマンを細切りにする｡
肉に胡椒をふり,片栗粉をまぶす。 -
- 3
中フライパンを中火強(IR:8)で温め
油を入れ、筍を炒める。
弱火弱(IR:4)にして肉･酒を入れ蓋をし
２分位放置。 -
- 4
ピーマンを入れ２分放置。
蓋を開け炒め
味塩こしょうで味を調え火を消す。
ごま油をかけ混ぜたら 出来上がり♪ -
- 5
♦最後のごま油を
オイスターソース＋すり生姜＋すり大蒜に変えて
炒めると 一般的な青椒肉絲になります♦ - 6
♦最後のごま油を
カレー粉＋鶏ガラスープの元(顆粒)に変えても
美味しい。味を変えて翌日はお弁当のおかずに♦ -
コツ・ポイント
出来上がったら早めにお皿に出して下さい。
余熱でピーマンに火が入り過ぎます。
つくれぽ
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