豚肉は食べやすい大きさに切り、※(下味用)をまぶしておく。乾燥きくらげは水(分量外)で戻しておく(5分)

白菜は一口大、にんじん、玉ねぎ、椎茸はせん切り、小松菜は3cm幅に切る。花びら茸は、手でほぐしておく。

❶で戻しておいたきくらげを2〜3等分の大きさに切り分ける。

合わせ調味料を全て混ぜておく。

フライパンにごま油を入れ、豚肉を1分ほど炒め、にんじん→玉ねぎ→白菜(芯)を入れ(硬めの野菜)炒める。

全体に火が通ったら、残りの野菜を入れ3分ほど炒め合わせる。

やや、しんなりしてきたら❹の調味料を入れ、火を強めて1分ほど炒める。

最後に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付くまでゆっくり炒める。火を止めて仕上げに、ごま油をかけたら出来上がり！

お好みのご飯に、たっぷりとかけたら完成！