鍋まつり水餃子を用意します。

熱したフライパンにラー油をひき、にんにく・生姜・長ねぎを炒めます。

香りが出たら、豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。

豆板醤・甜麺醤を加え、全てが一体になるよう、さらに炒めます。

鶏がらスープの素、醤油、砂糖、酒、水を加えてひと煮立ちさせます。

水溶き片栗粉でとろみをつけます。

鍋まつり水餃子をパッケージに記載されている時間通りに加熱後、ざるにあけてお湯を切ります。

⑦の加熱時間残り1分のところで、チンゲン菜を茹で、冷水にとります。

皿に⑧を敷き、⑦を盛り、⑥をかけ、白髪ねぎとわけぎ・糸唐辛子を散らします。