レンチン無し！お肉をお湯で素早く解凍！
「解凍しておけばよかった！」を解決。電子レンジは使いたくない、でも自然解凍の時間はない、という時に。10分〜30分くらい
このレシピの生い立ち
母に教わった方法をさらに早く解凍できるよう工夫しました。
レンチン無し！お肉をお湯で素早く解凍！
「解凍しておけばよかった！」を解決。電子レンジは使いたくない、でも自然解凍の時間はない、という時に。10分〜30分くらい
このレシピの生い立ち
母に教わった方法をさらに早く解凍できるよう工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
★お肉は小分けして冷凍しています。なるべく平たく薄く冷凍しておくのが時短のコツです。
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- 2
お肉がまるまる入る大きめのボールに、給湯のお湯を入れる。お風呂を入れる時の温度38度〜41度くらいで。熱湯はダメ。
- 3
お肉をビニール袋に入れます。まだ口は開けたままで。そのビニール袋をお肉の下の方からゆっくりお湯に沈めていきます。
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- 4
下からゆっくり入れると、自然と空気が抜けて、ビニール袋とお肉が密着し、真空パックみたいな感じになります。
- 5
空気がなるべく入らないようにしながら、ビニール袋の口をグルグル巻いてひと結びします。
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- 6
この時点でお湯がぬるくなっているので、一度お湯を替えます。ザルなどを上に乗せると浮いて来なくて早く解凍できます。
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- 7
そのまま放置。手で触って、お湯の温度が下がっていたらお湯を変えます。モモ肉等の場合、これを2〜3回繰り返します。
- 8
手で触って柔らかくなったらOK。電子レンジの解凍のように一部が煮えてしまうこともなく、綺麗に解凍できます。
-
- 9
※私は買ったお肉を小分けしてビニール袋に入れて口を結ばず折り畳むようにして冷凍し、そのビニール袋をそのまま使っています。
- 10
※肉についているスポンジは必ず取ってから冷凍しておきます。くっついていると解凍が遅くなります。
- 11
※ラップで包んだお肉はラップごとビニールに入れて下さい。
コツ・ポイント
水の力で真空パックにすることが重要です！重しにザルを使うのも意外とコツです。浮いてこないのでストレス無し。
お湯が多いほど早く解凍できるので大きなボールを使うと良いです。頻繁にお湯を変えても早いです。
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