じゃがいも、人参、玉葱を一口大にカットする。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

鶏胸肉は一口大にカットし、ポリ袋に入れて酒を振り、袋の上から軽く揉む。

鍋に油を熱し野菜を炒め、水を入れてやわらかくなるまで煮込む。

鶏胸肉に片栗粉をまぶして、鍋に入れる。(私は袋の中に片栗粉を入れてまぶしています)

胸肉に火が通ったら、かぼちゃのポタージュを投入し、火を止めルウを入れて溶かす。

ルウが溶けたら、弱火にかけとろみがでるまで5分くらい煮込む。