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白菜と豚肉の卵とじ丼
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白菜と豚肉の卵とじ丼-レシピのメイン写真

白菜と豚肉の卵とじ丼

ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi

火のとおりやすい白菜と豚肉を使って、すぐ出来る卵とじ丼。優しい甘さで子供も大好き♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で、急いで作った夕飯です。親子丼風の味付けは子供達は大好き♪

火のとおりやすい白菜と豚肉を使って、すぐ出来る卵とじ丼。優しい甘さで子供も大好き♪
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白菜と豚肉の卵とじ丼

ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi

火のとおりやすい白菜と豚肉を使って、すぐ出来る卵とじ丼。優しい甘さで子供も大好き♪
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材料

4人前
  • 豚肉 約350g
  • 白菜 1/4株
  • ○酒 大匙4
  • ○みりん 大匙4
  • ○砂糖 大匙1
  • ○醤油 大匙2
  • ○顆粒和風だし 小匙1
  • 卵 1人2個
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作り方

  1. 1

    フライパンを熱し薄く油(分量外)をひき、細切りにした豚肉と白菜を炒める。

    • 白菜と豚肉の卵とじ丼作り方1写真
  2. 2

    豚肉に火が通ったら調味料類を全て入れて煮込む。

    • 白菜と豚肉の卵とじ丼作り方2写真
  3. 3

    白菜がしんなりしたら火を止め一人前を小さい鍋やフライパンに移す。

    • 白菜と豚肉の卵とじ丼作り方3写真
  4. 4

    火にかけグツグツとしたところに一人前の溶き卵を流し入れ、半熟で火を止める。

    • 白菜と豚肉の卵とじ丼作り方4写真
  5. 5

    器にご飯を盛り、4をかけたら出来上がり♪

    • 白菜と豚肉の卵とじ丼作り方5写真

コツ・ポイント

水は入れず、白菜から出る水分で煮る。卵を入れる前に味見をして味の調整して下さい。ご家族揃って一緒の時間に召し上がれる場合は大きなフライパンのまま、まとめて卵を入れても大丈夫です。

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ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi
2017/01/23 11:55に公開
料理家/フードフォトグラファー(栄養士)。国内外のブランド向けに、レシピ開発・撮影・スタイリングを幅広く担当しています。TV出演、雑誌掲載、イベント出演、コンテスト受賞など実績多数。写真と料理の力で、毎日の食卓が少し特別になりますように。インスタ→http://instagram.com/chunmacchi
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このレシピのキーワード

丼 卵とじ 白菜 豚肉 卵 酒

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