にんにくはスライス、小松菜は食べやすい大きさにざく切りする。

フライパンに油を敷き、弱火でにんにくを熱する。
(焦げないように)

香りがたったら、一度にんにくをフライパンから出す。

小松菜の茎の部分から先に炒める。

ある程度 火が通ったら、葉の部分を加え、にんにくも合わせて炒める。

この時に酒を少々加える。

塩、胡椒で味を調える。

しんなりして炒まったら出来上がり