鰆のふっくらホイル焼きで子供もぺろり。
humikou @cook_40194338
野菜と魚をあさりの出汁でたべられるヘルシーメニュー。味付けが物足りなければポン酢かけるのがおすすめ。
このレシピの生い立ち
野菜と魚を2歳の娘にたくさんたべさせたいから。あと日本酒にあうメニューにしたかった。笑
鰆のふっくらホイル焼きで子供もぺろり。
野菜と魚をあさりの出汁でたべられるヘルシーメニュー。味付けが物足りなければポン酢かけるのがおすすめ。
このレシピの生い立ち
野菜と魚を2歳の娘にたくさんたべさせたいから。あと日本酒にあうメニューにしたかった。笑
アプリでひらく作り方
- 1
まずあさりを塩水につける。
鰆は平たいお皿やパットなどに並べておいてお酒と塩胡椒をふる。 - 2
きのこはたべやすい大きさにかっと。えりんぎは短冊、えのきは3分割くらいがおすすめ。
水菜も一口サイズに。 - 3
アルミホイルを2枚用意。
20㎝はあると安心。
アルミホイルにきのこ類をしいて鰆をのせる。 - 4
あさりは塩水を洗い流して鰆の周りに置く。オリーブオイルをまわしかけて水菜は最後に一番上にのせる。
- 5
アルミホイルを具が見えないように包んでしまう。足りなければ新たなアルミホイルを蓋をするようにおく。
- 6
底が5㎝以上、横は20㎝くらいのフライパンにアルミホイルを並べる。水をアルミホイルに侵入しない程度にはる。2㎝くらい。
- 7
蓋をして中火の弱目で11分。
蓋はあけないでひたすら放置で完成！
コツ・ポイント
水たっぷりの蒸し焼きで魚をふっくらさせること！魚は骨処理されているものを買うと子供にもたべさせすい。
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