柚胡椒風味のバーニャフレッダソース
kuragenoie @cook_40055651
アンチョビが苦手な人の為に、アンチョビを柚胡椒に置き換えて、バーニャフレッダ。写真はモロッコインゲンのバーニャ和え
このレシピの生い立ち
アンチョビが苦手な人向けに柚胡椒バーニャフレッダとしてアレンジしました。
正統派バーニャカウダID20424861
自家製アンチョ ビID18415552
柚胡椒風味のバーニャフレッダソース
アンチョビが苦手な人の為に、アンチョビを柚胡椒に置き換えて、バーニャフレッダ。写真はモロッコインゲンのバーニャ和え
このレシピの生い立ち
アンチョビが苦手な人向けに柚胡椒バーニャフレッダとしてアレンジしました。
正統派バーニャカウダID20424861
自家製アンチョ ビID18415552
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いたにんにくを水で倍希釈にした牛乳で15分茹でる。水でキレイにアクを取って、ペーパータオルで水気を拭き取る
- 2
bowlにてにんにくを潰し、柚胡椒、マヨネーズ、オリーブオイルを良く混ぜて練り込む。味見をして塩加減は調整
- 3
細口のポリポットに入れてカルパッチョやサラダのソースでも
- 4
パンに塗りpizzaチーズを載せて焼くのも大変美味
コツ・ポイント
写真は30秒茹でたモロッコいんげんを一口サイズに切り揃え、バーニャ柚胡椒で和えるだけ。サラダや魚介類のカルパッチョなど何にでも良く合います。柚の香りと唐辛子と塩気で、正統派アンチョビとは一味異なる美味しさ。オイルを多くしてドレッシングにも
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18768171
