野菜のピクルス
高血圧にいいらしいリンゴ酢でつくりました
このレシピの生い立ち
レストランででたピクルスがおいしかったので真似して見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーは食べやすい大きさに切り分けて、レンジで２分チン！（野菜を蒸す容器を使うといいです）
- 2
人参は薄切りにして、レンジで１分チン
- 3
パプリカは縦に薄切りにする
- 4
鍋にお酢、砂糖、塩、麺つゆ、皮を剥いたニンニクをいれて砂糖が溶けるように火にかける。沸騰しないように注意。
- 5
１から３の野菜と唐辛子をタッパーやビン等の容器に入れ、上から４を流し入れる。
コツ・ポイント
２時間くらい漬ければ食べられますが１日おくと美味しいです。
カリフラワーは包丁で大きな房に分けた後、手でちぎると無駄無く別けられます。
唐辛子は生でも乾燥でもオッケーです。入れる量は唐辛子の辛さで調節してください。
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