初めてでもきれいにできた！野菜のテリーヌ
いつか作ってみたかった野菜のテリーヌ。恐る恐る作ってみたら…
できあがって切ったときのあの感動！食卓が華やかになります。
このレシピの生い立ち
いつも地味な料理ばかり。一度、きれいな料理を作ってみたかったから。
初めてでもきれいにできた！野菜のテリーヌ
いつか作ってみたかった野菜のテリーヌ。恐る恐る作ってみたら…
できあがって切ったときのあの感動！食卓が華やかになります。
このレシピの生い立ち
いつも地味な料理ばかり。一度、きれいな料理を作ってみたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
パウンド型にラップを敷き詰める。できあがりをきれいな四角にするため、ラップをすみずみまで行き渡るように、しっかり敷く。
-
- 2
にんじんは皮をむいて、縦に８等分する。アスパラガスは、根元を１cmくらい切り、全体を２等分する。オクラはヘタをとる。
- 3
鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら多目の塩(分量外)を加える。
- 4
にんじんを鍋に入れてゆでる。やわらかくなってきたら、オクラ、アスパラガスを加えて、ゆでる。
- 5
ゆであがったら、皿にペーパータオルを広げ、野菜の水気をきる。
-
- 6
鍋に水、ゼラチンを入れる。火にかけて、沸騰したら、塩、コンソメを加える。味をみて、少ししょっぱいくらいが良い。
- 7
パウンド型にオクラを敷き詰める。その上に、にんじん、アスパラガス、ヤングコーンをのせる。最後にカニカマをさいてのせる。
- 8
上から静かにゼラチン液を注ぐ。あら熱をとって、冷蔵庫で冷やし固める。４時間くらいで固まる。
-
- 9
固まったら、敷き詰めたラップを、バウンド型からはがすように、内側に動かす。四面とも。
- 10
そっと持ち上げて、型からラップごとはずす。真ん中から包丁を入れる。好きな大きさに切り分け、盛り付けてできあがり！
-
- 11
お陰さまで、2016.12.26、話題のレシピに入れていただきました！作ってくださったみなさま、ありがとうございます♪
コツ・ポイント
ゼラチン液は、しょっぱいくらいがちょうど良いです。冷やすことによって、味が薄く感じられます。
中身の野菜類は何でも良いと思いますが、オクラがあればとても華やかな感じになります。また、ヤングコーンが良い味を出します。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
