鯛のムニエル
せいさく @cook_40156273
ソースが美味しければ、シンプルでも美味しいと実感しました
このレシピの生い立ち
宿泊先で調理するのに、バイクで荷物を減らすために、高いソースを使い倒した結果できました。
ソースが美味しければ、シンプルな調理でも美味しくいただけますね。
鯛のムニエル
ソースが美味しければ、シンプルでも美味しいと実感しました
このレシピの生い立ち
宿泊先で調理するのに、バイクで荷物を減らすために、高いソースを使い倒した結果できました。
ソースが美味しければ、シンプルな調理でも美味しくいただけますね。
作り方
- 1
鯛の半身を4つに切り、クレイジーソルト、塩コショウで下味を付けて、小麦粉をまぶす。
- 2
にんにく1かけをスライスないし潰して、オリーブオイルと共にフライパンに入れ、弱火で香りを移す
- 3
鯛を焼く。皮側から焼く。高めの温度で、表面をカリッとさせる。
- 4
皿にトマトソースを敷き、ムニエルをのせ、パセリとバジルの葉を飾る。好みでイカスミソースを置くと彩りが良い。
コツ・ポイント
辛味を出すために、イカスミソースにはタバスコや唐辛子を混ぜてもいいかと思います。
メイン食材よりソースの方が高コストですが、その分の味はあります。
ソースはもったいないので、パスタやパンでぬぐって食べましょう。
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