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簡単オイキムチ

あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566

作ってすぐに食べられるオイキムチです
このレシピの生い立ち
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材料

  • きゅうり 6本
  •   塩 小さじ1
  • 大根 8センチ
  • 人参 小1本
  •   塩 小さじ1/2
  • にら 5本
  • 粉唐辛子(韓国産) 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • ナンプラー 小さじ1
  • にんにくすりおろし 小さじ1/2〜
  • 味の素 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    きゅうりは4等分に切り8分目くらいのところまで縦に切り込みを入れ、塩小さじ1をまぶしてしばらく置いてから水分を切っておく

  2. 2

    大根ときゅうりは千切りにして塩小さじ1/2を入れよくまぜ、しんなりしたら水分を絞る

  3. 3

    粉唐辛子以下の調味料をよく混ぜたところに、絞った大根と人参、3㎝長さに切ったニラを入れよく混ぜてなじませる

  4. 4

    3をきゅうりの切り込みに挟んだりまぶしつけたりして、保存容器に詰めていく
    すぐに食べられます

コツ・ポイント

粉唐辛子はぜひ韓国産のものを使用して下さい
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/27417531.html

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あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566
2010/12/12 19:59に公開
なんでもない普段のおかずですが、一人暮らしをしている娘の自炊の参考になればと思っています。
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このレシピのキーワード

オイキムチ ニラ 大根 にんじん キュウリ

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