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揚げない！ナスの揚げ浸し
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揚げない！ナスの揚げ浸し-レシピのメイン写真

揚げない！ナスの揚げ浸し

マーチップ
マーチップ @cook_40138097

揚げると後始末が面倒なので、揚げ焼きにしてみました。
しっかり火を通せば揚げているのと変わらずおいしく出来ました！
このレシピの生い立ち
義母が作ってくれたのを揚げ焼きにアレンジしてみました。

揚げると後始末が面倒なので、揚げ焼きにしてみました。
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義母が作ってくれたのを揚げ焼きにアレンジしてみました。

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揚げると後始末が面倒なので、揚げ焼きにしてみました。
しっかり火を通せば揚げているのと変わらずおいしく出来ました！
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材料

2人分
  • ナス 3本
  • 油 大さじ3
  • ◯長ネギ 10cm
  • ◯しょうが 1片
  • ◯にんにく 1片
  • ◯酢 大さじ2
  • ◯しょうゆ 大さじ2
  • ◯水 大さじ2
  • ◯だし(顆粒) 小さじ1/4
  • ◯砂糖 大さじ1
  • ◯ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスは一部皮をむき乱切り、ネギとにんにくとしょうがはみじん切りにする

    • 揚げない！ナスの揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    ◯をあわせる

    • 揚げない！ナスの揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    ナスにサラダ油をまんべんなく和える
    ＊出来れば5分くらいおく

    • 揚げない！ナスの揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    ナスをじっくり焼く(油はいりません)

    • 揚げない！ナスの揚げ浸し作り方4写真
  5. 5

    火が通ったら油を切る

    • 揚げない！ナスの揚げ浸し作り方5写真
  6. 6

    工程2 の合わせダレにつけて出来上がり！

コツ・ポイント

ナスにしっかりサラダ油を含ませることくらいです。

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マーチップ
マーチップ @cook_40138097
2015/09/08 02:39に公開
主婦です。
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす にんにく しょうが 長ネギ

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