揚げない！ナスの揚げ浸し

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揚げると後始末が面倒なので、揚げ焼きにしてみました。
しっかり火を通せば揚げているのと変わらずおいしく出来ました！
このレシピの生い立ち
義母が作ってくれたのを揚げ焼きにアレンジしてみました。

揚げない！ナスの揚げ浸し

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揚げると後始末が面倒なので、揚げ焼きにしてみました。
しっかり火を通せば揚げているのと変わらずおいしく出来ました！
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義母が作ってくれたのを揚げ焼きにアレンジしてみました。
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材料

2人分
  1. ナス 3本
  2. 油 大さじ3
  3. ◯長ネギ 10cm
  4. ◯しょうが 1片
  5. ◯にんにく 1片
  6. ◯酢 大さじ2
  7. ◯しょうゆ 大さじ2
  8. ◯水 大さじ2
  9. ◯だし(顆粒) 小さじ1/4
  10. ◯砂糖 大さじ1
  11. ◯ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスは一部皮をむき乱切り、ネギとにんにくとしょうがはみじん切りにする

  2. 2

    ◯をあわせる

  3. 3

    ナスにサラダ油をまんべんなく和える
    ＊出来れば5分くらいおく

  4. 4

    ナスをじっくり焼く(油はいりません)

  5. 5

    火が通ったら油を切る

  6. 6

    工程2 の合わせダレにつけて出来上がり！

コツ・ポイント

ナスにしっかりサラダ油を含ませることくらいです。
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