時短で美味しいハンバーグ和風ソース
料検１級☆梅田さつき @cook_40055034
お店で食べたハンバーグのソースが美味しかったので見よう見まねで作ってみました！
このレシピの生い立ち
福岡で食べた和風ハンバーグが美味しかったので見よう見まねで作りました。お好みで大根おろしや大葉、貝割れなどトッピングしてみてください(///∇///)
時短で美味しいハンバーグ和風ソース
お店で食べたハンバーグのソースが美味しかったので見よう見まねで作ってみました！
このレシピの生い立ち
福岡で食べた和風ハンバーグが美味しかったので見よう見まねで作りました。お好みで大根おろしや大葉、貝割れなどトッピングしてみてください(///∇///)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして熱したフライパンで焦げないよう透明になるまで炒め冷ましておきます。
- 2
パン粉に牛乳を入れてしんなりさせておきます。
- 3
合い挽き肉をボウルに入れ、塩・ブラックペッパー・たまご・ナツメグと1と2を入れて粘りが出るまでしっかりかき混ぜます。
- 4
和風ソースを作ります。玉ねぎをすりおろし、シメジはみじん切りにします。
- 5
ごま油を熱したフライパンに4を入れて玉ねぎの辛味が消えるまでかき混ぜながら中火にかけます。
- 6
醤油・みりん・酒を入れてフライパンに蓋をして弱火でとろとろ火にかけます。
- 7
3をパンパンっと中の空気を抜きながらハンバーグのかたちにして油を熱したフライパンで焼いていきます。
- 8
両面に軽く焦げ目がついたら弱火にして蓋をして焦げないよう時々確認しながら焼いていきます。
- 9
ハンバーグを皿に取ったらそのフライパンに6を入れて軽く火を通してハンバーグにかけて出来上がりです(*^^*)
コツ・ポイント
ハンバーグのタネは手でこねると手の温度で温まってしまいべちゃべちゃっとしてしまうのでヘラ等を使います。ふわふわなハンバーグにするためには焼いているときヘラ等で押さないようにしてください！
つくれぽ
料理研究家&利き酒師です♪冷蔵庫にある食材を使って簡単に出来るレシピを載せています。釣りも好きなので、釣ったお魚を使ったメニューも載せています！ぜひ参考にしてください(*^^*)
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