肉→一口大
玉ねぎ→スライス
人参、じゃがいも→さいの目
しめじ→根元を外してバラバラ

カットします。

オリーブオイルを熱して玉ねぎがあめ色になるまで中火で炒める。

2の鍋に人参、じゃがいも、しめじを入れさらに炒める。ハーブソルト、ガーリックパウダーで味をつける。

火が通ったら3の鍋に料理酒を入れ沸騰させる。
カットトマトを全て入れ、アクを取りながら弱火〜中火で20分以上煮込む。

火を止めてルウを全て割り入れて溶かす。

時々かき混ぜながら弱火で約10分、とろみが出るまで再び煮込む。

弱火のままざくざく切ったほうれん草を鍋に入れてしんなりしたらできあがり。