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焼き茄子の梅シソ和え
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焼き茄子の梅シソ和え-レシピのメイン写真

焼き茄子の梅シソ和え

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

小ぶりの茄子を梅シソで。
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ちょっと味が足りなかったのでナンプラー足してみました。

小ぶりの茄子を梅シソで。
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ちょっと味が足りなかったのでナンプラー足してみました。

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うるさいママ
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小ぶりの茄子を梅シソで。
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材料

2人分
  • ナス小 2個
  • 梅干し 4個
  • シソ 3枚
  • ナンプラー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスは切れ目を入れてオーブントースターかグリルでよく焼き、中まで火が通ったら氷水につけて手早く皮をむき縦に4つに切る。

  2. 2

    梅は種を取って叩き、シソは小口切りにしておく。

  3. 3

    1と2をボールに入れ、ナンプラーを加えてよく和える。

  4. 4

    冷蔵庫でよく冷やしてから皿に盛りつけていただきます!

コツ・ポイント

ナスが大きければ小さめにカットして。中までよく火を通すとトロトロに。

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
2015/08/24 12:38に公開
シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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焼きなす なす 大葉 梅ぼし

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