180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。

ほうれん草は茹でて水気を絞り、１cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにして１cm幅に切ります。

フライパンにバターで玉ねぎを炒め、しんなりしたらほうれん草を加えて塩・こしょうをし、さっと混ぜて火を止め取り出します。

塩・こしょうをした鮭を同じフライパンに入れて焼きます。

白ワインをふりかけてふたをし、火を通して身をほぐし、皮と骨を取っておきます。

⑦に⑥とAを加えて混ぜます。

焼いておいた③の台に⑧のフィリングを流し入れます。チーズをふりかけ、200℃に予熱したオーブンで25分～30分焼きます。

焼きあがったらあら熱を取り、型から外します。少し冷めたほうが切り分けしやすくなります。