アサリは洗って、塩抜き。冷蔵庫に入れて、半日放置。

フライパンに火を入れる前に、にんにくオイル(id:3361227)、鷹の爪、オレガノを入れたあと、強火。

にんにくが半分程度色が変わったら、アサリを投入。

アサリをひと混ぜし、白ワインを入れフライパンにフタをして1分半待つ。

フタを取り2分火にかけ、煮汁が蕩けてきたら完成。