大根をよく洗って３cm程度に輪切り、皮を厚くむいて、皮は他の料理に使う。身は縦に十字に切る。小松菜は5cm程にカット。

圧力鍋に油をひき、生姜と挽肉をほぐす程度に炒める。小松菜と片栗粉以外の材料（★調味料は少し少なめに）を全て入れる。

水は大根が半分程度浸かるくらいの少なめの量にして火にかける。
10~12分程度加圧してそのまま圧が下がるのを待つ。

圧が下がったら小松菜を入れ少し煮る。味を見て薄いようなら塩、めんつゆで調整。水とき片栗粉でとろみをつけて出来上がり。