姉ぶたさんのカスタードクリームを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。

ふもとさんのシュー生地を作り、絞り袋で18cmの円状に絞りだします。

1の内側にぴったりくっつくように、3重に絞りだします。

3重に絞りだしたら、その間に2重に絞りだし、最後に一番上に絞り出します。

残ったシュー生地を空いているところに小さく絞り出して行って、プチシューをたくさん作ります。

霧吹きで水をたっぷりかけて、200度で25分焼きます。詳細はふもとさんのシュー生地を参考にしてください。

焼き上がって冷めたパリブレストをスライスして上部と下部にわけます。

7の下部にカスタードクリームを塗り、その上に泡立てた生クリームを絞り出していきます。

8に半分に切ったいちごや小さく切ったキウイを乗せて、さらに生クリームを上に絞り出し、パリブレスト上部をかぶせます。

プチシューを半分に切って生クリームを詰めます。

パリブレストの中心部にプチシューといちごとキウイを詰めていきます。転がり落ちそうな部分は生クリームをのり代わりにします。

パリブレストの上にも6～8か所生クリームを絞り出し、その上にいちごを飾ります。

最後に粉糖を振ってできあがり。