青梗菜を洗い、一口大に切る。もやしは洗い、水を切る。豚肉も一口大に切る。そうめんをゆでる用のたっぷりのお湯も沸かしておく

フライパンをあたため、ごま油を投入し、豚肉、青梗菜の根元を入れる。全体に油が回ったら、もやし、最後に青梗菜の葉を入れる。

お酒としょう油を回しいれ、全体になじませる。ブラックペッパーを入れ、味を調える。

【スープ】どんぶり2杯分のお湯を沸かし、沸いたら、中華だしとブラックペッパーを入れ、味を調える。

【麺】
たっぷりのお湯を沸かして、麺をゆでる。あったか麺にするので、固めの状態でざるにあげる。

麺が茹で上がったら、どんぶりに盛り付け、その上に、具を盛り付け、最後にスープをかける。