おナベ１つで、簡単芋もち（ねったぼ）
MADあっと黄金の麦 @cook_40039279
鹿児島の伝統オヤツ、『ねったぼ』です。
本来、サツマ芋とお餅を蒸してから搗くのですが、簡単におナベで茹でて作ります
このレシピの生い立ち
鹿児島の伝統オヤツ、『ねったぼ』（芋もち）を、簡単レシピで作ってみました。
おナベ１つで、簡単芋もち（ねったぼ）
鹿児島の伝統オヤツ、『ねったぼ』です。
本来、サツマ芋とお餅を蒸してから搗くのですが、簡単におナベで茹でて作ります
このレシピの生い立ち
鹿児島の伝統オヤツ、『ねったぼ』（芋もち）を、簡単レシピで作ってみました。
作り方
- 1
サツマイモは皮を剥いて２cm各ぐらいに切り、水さらししておく
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- 2
水さらししたサツマイモをさっと洗い、ナベに入れ、ひたひたの水を加えて５分ぐらい煮る
-
- 3
芋を煮ている間に、切り餅１つを８つに切っておく
-
- 4
芋が柔らかくなったら、餅を入れて３分ぐらい煮る
-
- 5
芋も餅も柔らかくなったら、火を止め、ナベに残った水を捨てる
-
- 6
ナベごと布巾かタオルの上に置き、すりこ木や麺棒で芋と餅を潰す
-
- 7
潰しては混ぜ、混ぜては潰す作業を繰り返す
-
- 8
全体がムラなくなめらかになるまで混ぜて搗く
-
- 9
甘みが足りないようなら、砂糖を加える
芋が充分甘いようなら、砂糖は加えなくても良い
-
- 10
出来上がった芋もちを、カレースプーンですくい、砂糖入りきな粉の中に入れる
-
- 11
芋もち全体にきな粉をまぶしたら、皿に取る
-
- 12
出来上がり
-
コツ・ポイント
サツマイモとお餅があればすぐ作れます。
砂糖の量は、サツマイモの甘みによって加減してください。
芋もちにまぶすきな粉の砂糖も、好みで加減してください。
☆クックパッド料理教室『黄金の麦』☆・調理師・パン講師・ケーキ講師・パンシェルジュ１級★2018年6月〜2019年4月MBS毎日放送TV『魔法のレストラン』出演★ふじっ子のお豆さん『パン＆スイーツレシピコンテスト2006』優秀賞受賞★『サンキュ！』2009年9月号に超簡単ミルク食パン掲載！★レシピブログ料理本『少ない電力＆火力でおいしくつくる』に「なんちゃってコロッケ」掲載！
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