さつまいもをマッチ棒くらいの千切りにして10分くらい水にさらす

ささみを斜めに4つくらいに切る。（細長くなるかんじに）塩こしょうをふっておく

ボールに小麦粉、卵、水をまぜて 天ぷらのころもを作り、水気をきったさつまいもをまぜる

ささみのまわりにさつまいものころもをつけて、軽く握り 熱した油にいれる。

中まで火がとおれば 出来上がり。味が薄かったら 軽く塩か醤油をかけてください。