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チェコ風トライプスープ
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チェコ風トライプスープ-レシピのメイン写真

チェコ風トライプスープ

Brangi
Brangi @cook_40194593

もつ系好きな方は作ってみてくださ~い!
一度食べるとくせになります。
このレシピの生い立ち
普通のカナダ人なら絶対に食べることはない牛のトライプ。義父から教えてもらいました。洋風もつ鍋って感じかな?

もつ系好きな方は作ってみてくださ~い!
一度食べるとくせになります。
このレシピの生い立ち
普通のカナダ人なら絶対に食べることはない牛のトライプ。義父から教えてもらいました。洋風もつ鍋って感じかな?

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チェコ風トライプスープ

Brangi
Brangi @cook_40194593

もつ系好きな方は作ってみてくださ~い!
一度食べるとくせになります。
このレシピの生い立ち
普通のカナダ人なら絶対に食べることはない牛のトライプ。義父から教えてもらいました。洋風もつ鍋って感じかな?

もつ系好きな方は作ってみてくださ~い!
一度食べるとくせになります。
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材料

8人分
  • トライプ ( ハチノス) 3枚
  • 玉ねぎ 中1
  • にんじん 2本
  • セロリ 2本
  • にんにく 4かけ
  • マジョラム 大さじ2
  • パプリカ 大さじ1
  • ベーコン 100g
  • とうがらし 好きなだけ
  • ビーフストック 2パック
  • 小麦粉(ルー用) 大さじ4
  • 塩、胡椒 好きなだけ
  • 鶏レバー 3片
  • しょうゆ またはマギー 隠し味
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作り方

  1. 1

    トライプをよく水洗い、下ゆでします。トライプは細長くぶつ切りのうどんみたいに切ります。強火で20分。

  2. 2

    野菜類すべてうすくスライス。大きな鍋に水をいれトライプと野菜類,ミンチしたレバーをいれ沸騰したら弱火で最低2時間煮る。

  3. 3

    ベーコンを細切りにしフライパンで炒める。カリカリになったらベーコンを取り出して小麦粉をいれルーをつくる。

  4. 4

    マジョラム, パプリカ,とうがらし,ビーフストック,塩,胡椒をいれ味をみる。

  5. 5

    カリカリベーコン,ルーをいれとろみをつけて出来上がり。

コツ・ポイント

マジョラムは煮すぎると苦くなるので注意

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Brangi
Brangi @cook_40194593
2011/01/11 07:08に公開

このレシピのキーワード

セロリ にんじん パプリカ ベーコン にんにく とりレバー 小麦粉 玉ねぎ ビーフ ハチノス トウガラシ

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