じゃが芋を一口サイズに乱切りし水にさらしておく｡ベーコンは3cm幅に、ニンニクはスライスし☆を別に良く混ぜ合わせておく。

水気を切った芋を耐熱皿に並べラップをしレンジで3分半位チンしたら片栗粉と一緒にビニールに入れ振って全体にまぶす｡

フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクを軽く炒めベーコンにしっかり火を通す｡そこへじゃが芋を入れ炒める｡

じゃが芋の周りに焼き色が付きカリッとなってきたら余分な油をペーパーで拭き取り☆を入れ全体に絡め炒める｡

塩、ブラックペッパーで味を調えお好みでパセリを散らして出来上がり。