トマトをカチカチになるよう冷凍しておく 普段から、1個だけ余ったトマトがあれば冷凍しておくと、いざという時使える

ボールに水を入れ、トマトを入れて皮を剥く 引っ掻いたらスルリと剥ける 水中で剥くのがコツ 無理なら流水を当てながら

タテ割り4等分、ヨコに2等分、ヘタを切る もう少し小さく切り分けても良い

ミキサーに入れる

少しずつミキサーを回しながら、空回りしたらスプーンで固まりを下に入れて、ミキサーを回す

トマトをシャーベット状にする

豆腐、豆乳、コンソメ、塩を入れる 塩入れ過ぎると爽やかさを損なうので注意！ 少しずつ塩入れていってもOK

豆腐は濃い味がよかろうと、男前豆腐の特濃けんちゃん90g1パックを使った

豆乳も濃い目のコレを使った

ミキサーにかけると冷たくてシャーベット状の綺麗なソースに♫！www 使うまで冷蔵庫で少し保存

カッペリーニを茹でる 茹で時間2分となっているが、茹で過ぎに注意！

芯が消えかかったらすぐに！引き上げ、冷水で締める

よく水を切り、塩タレドレッシングを少し、軽く塩味がつく程度絡めておく サッパリしたのが好きならオリーブオイルを絡めておく

今回はコレを使った コレはブラックペッパーやニンニクが入っていて味がしっかりしてるので かけ過ぎすると台無しなので注意！

皿に盛り、シャーベットソースをかけて、スペアミントを乗せ、バジルとプチトマトを添えて♫

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余ったソースはタッパに入れて冷蔵庫で保存♫