母直伝！大根の皮のキンピラ
ワイワイコンビ @cook_40194653
皮を捨てずにもう一品！手軽に作れて、食感も良いです。材料を使い切るのは嬉しいですよね！母がよく作ってくれました。
このレシピの生い立ち
大根料理の時、いつもこのキンピラが添えられていた思い出が有ります。
大根の美味しい季節。あますところ無く使えば気持ち良いですよね。牛蒡のキンピラより短時間で作れて嬉しいです。
母直伝！大根の皮のキンピラ
皮を捨てずにもう一品！手軽に作れて、食感も良いです。材料を使い切るのは嬉しいですよね！母がよく作ってくれました。
このレシピの生い立ち
大根料理の時、いつもこのキンピラが添えられていた思い出が有ります。
大根の美味しい季節。あますところ無く使えば気持ち良いですよね。牛蒡のキンピラより短時間で作れて嬉しいです。
作り方
- 1
人参は皮を剥き細めの千切りにする。
大根の皮も細めの千切りにする。 - 2
鍋に胡麻油と鷹の爪を熱する。弱火で熱すると焦げない。
- 3
大根の皮と人参を入れ、強めの中火で炒める。
砂糖→みりん→醤油→粉末和風だしの順に投入する。 - 4
しんなりとして油が全体にまわったら、煎り胡麻を混ぜ入れ、仕上げ用の胡麻油を回し入れてすぐに火を止める。
- 5
蓋をして冷まし、味を染み込ませる。
コツ・ポイント
とにかく、簡単・短時間で作れるのでお勧めです！
お弁当にも是非どうぞ♪
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