里芋は厚めに皮をむき一口大に切って下ゆでする。
大根と人参も一口大に切る。
ごぼうはささがきにし水にさらしておく。

大根は水から煮る。
沸騰したら他の野菜と白だしを入れ弱火で火が通るまで煮る。

白味噌を溶かし入れる。
塩ひとつまみいれて味を見てください。

あん餅をレンジで柔らかくなるまで加熱する。40秒～１分くらい。少し固めでも大丈夫です。

あん餅を３に入れて軽く煮る。
薬味ネギを散らして完成。

※　白だしの量は商品によって違うので目安です。
私が使ったのは「すまし汁には濃縮13倍」だったのでそれい従いました。

※　白味噌は讃岐味噌が手に入らなかったので京都のものを使いました。
讃岐味噌があったらなおよいと思います。