餅を１ｃｍＸ１ｃｍＸ５ｍｍほどに切り、オーブンペーパーに載せ乾燥させる。

大根は千切りに。そのほかの野菜を準備。

ドレッシングの材料を全部混ぜる。
乾いた餅をからっと揚げる。この際餅がくっつかないよう注意。

ドレッシングに野菜を混ぜ餅クルトンをトッピング。