材料を用意。
玉ねぎ→スライス
ベーコン→1cm幅
えのき→1/3〜1/4程度の長さに。
しめじ→石づきを取り、ほぐす。

熱したフライパンでバターを溶かし、ベーコン・玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、えのき・しめじも入れて炒める。
ここで塩こしょうを少々。

全体に火が通ったら、弱火にして小麦粉を振り入れ、満遍なく和える。

牛乳を入れゆっくり混ぜる。
ここでコンソメを少々。小さじ1/4くらい。

もったりしてきたらソースは完成です。

軽くトーストした食パンに、出来上がったソース・チーズ・パン粉をのせて、トースターへ。

チーズがとろっとパン粉が良い色になったら出来上がりです！お好みでパセリなど彩りを。