きゅうりは皮剥き器で1センチ間隔で皮を剥き、スライサーで薄切りにし、分量外の塩を降りしばらく置く。

ジャガイモは皮を剥き、12等分くらいに切り、沸騰さしたお湯に分量外の塩を少し入れて、湯がく。

ゆで卵を作る。水から卵を入れて沸騰して10分であげます。
殻を剥き、形が残るよう切ります。

ジャガイモに竹串をさし、スッと入ればOK。ザルにあげ水切り。

ハムを1センチ角くらいに切って、きゅうりをしぼり、ボールに入れます。ジャガイモ、ゆで卵も一緒に入れます。

ジャガイモは全部潰さず、少し形が残るようにスプーンで潰します。マヨネーズ、塩、胡椒をいれ混ぜます。