低糖質　トマトのワインゼリー

Name: 低糖質 トマトのワインゼリー
Yield: 5～６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニトマト 15～20個; 赤ワイン 100cc; 白ワイン 200㏄; 液体ラカント 大さじ3; 生姜のおろし汁 小さじ1/2; レモンスライス 3枚; ゼラチンパウダー 5g; 水(ゼラチン用) 大さじ2

薬剤師れい @cook_40056446

砂糖を使わない低糖質のゼリー、トマトを入れてみました。ワインは料理用クラスで十分。大人の味です
このレシピの生い立ち
トマトは果物に比べて低糖質。でも、カリウムや抗酸化物質がたくさん含まれます。ブログもご覧ください(__)
http://www.evergreenlove.net/2015/08/blog-post_25.html

低糖質　トマトのワインゼリー

薬剤師れい @cook_40056446

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材料

5～６人分

ミニトマト 15～20個
赤ワイン 100cc
白ワイン 200㏄
液体ラカント大さじ3
生姜のおろし汁小さじ1/2
レモンスライス 3枚
ゼラチンパウダー 5g
水(ゼラチン用) 大さじ2

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作り方

1

ミニトマトのへたを取って、取ったへたのあとに穴をあける
2

1に熱湯をかけて30秒おいてから冷水にとり、皮をむく
3

ゼラチンを水でふやかす
4

レモンスライスは、1/4くらいに切る
5

レモンとミニトマト以外の材料を鍋に入れて火にかけ、よく混ぜる
6

沸騰したらミニトマトとレモンを入れて一煮立ちさせ、火を止める
7

器に入れて冷ます
8

冷めたら冷蔵庫へ

コツ・ポイント

甘さ控えめなので、お好みで液体ラカントをかけてお召し上がりください。ラカントはできれば液体のものが良いです。粉末だと、冷えたとき結晶が出てきてしまいます。

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つくれぽ

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薬剤師れい @cook_40056446

2015/08/25 09:31に公開

楽しく、健康に人生を楽しむ近道は、ちょっと考えた食事と運動。とはいえ、美味しいものを食べたい欲求を満足させるために、低糖質で美味しいメニューを研究中。生物学・化学・医学・薬学・心理学などの科学的に証拠のある情報に基づいて健康について解説するブログも公開しています♪ byエバーグリーン研究室http://www.evergreenlove.net/