しらたきを大きくザクザクと切り下茹する。

じゃがいもは　一口大に切り、水にさらす。にんじんは乱切り、たまねぎはくし型に切る。

鍋に油をひき、牛肉を炒め　色が変わったら　しらたきを加えて炒める。次いで、じゃがいも、たまねぎのを加え炒める。

じゃがいもの表面が透き通ってきたら　水600ｃｃとだしの素を加え、煮立たせる。煮立ってから13分コトコト煮込む。

にんじんを加え、
砂糖⇒みりん⇒酒⇒しょうゆの順に調味料を入れ、蓋をして10分煮込む。

蓋をとってめんつゆを入れ　10分ほど煮て　煮汁が見えなくなるところまで煮詰めてできあがり。

時間があれば、
いちど冷ましてから　もう一度煮込むとさらに味がしみ込みます。