❤ほっこり美味しい♪鶏肉と長芋の煮物
pinotam @cook_40080550
熱々でどうぞ( 〃▽〃)ご飯にぴったりの身体に優しい定番おかず。
水炊き用の鶏肉や手羽先で作ればコラーゲンたっぷり❤
このレシピの生い立ち
鶏肉のコラーゲンと長芋のネバネバパワーを同時にいただきま〜す。
❤ほっこり美味しい♪鶏肉と長芋の煮物
熱々でどうぞ( 〃▽〃)ご飯にぴったりの身体に優しい定番おかず。
水炊き用の鶏肉や手羽先で作ればコラーゲンたっぷり❤
このレシピの生い立ち
鶏肉のコラーゲンと長芋のネバネバパワーを同時にいただきま〜す。
作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさにカットする。
(カットしたの買って来てもいいです(笑)) - 2
長芋は、皮をむいて食べやすい大きさに輪切りか乱切りにカットして、さっと水から塩でゆがいておく。
- 3
出汁用昆布は、お出汁にもし、具にもするのでキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
- 4
鶏肉、長芋、昆布を鍋にいれひたひたにお水を入れ、中火にかけて、一度沸騰させ、アクがでたらとる。
- 5
いったん火を止め、ゆで卵を入れ、醤油、砂糖、日本酒を加え、味を調える。
- 6
再び、火をつけ、弱火で15分位コトコト煮こみ、長芋に少し色がしみこんだら、最後に味を調えて完成。
- 7
一緒に大根やにんじんを炊いても♪ビタミンやカロチンがたっぷり(^-^)/
鶏肉は手羽先使うとさらにコラーゲンup！！
コツ・ポイント
少し薄味のレシピなので調味料の量はお好みで調整してください。
ほとんどの煮物に言えることですが、完成して直ぐにいただかない（少し時間をおいた）ほうが味がなじんで美味しいです。
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