野菜を切ります。レンコンは半月切り、ほうれん草はざく切り。あとベーコンは短冊切り、トマトは皮に切り込みを入れます。

湯を沸かし、沸騰したら、火の通りにくいものから投入します。レンコン、ほうれん草、ベーコンを入れます。

トマトは湯剥きしたいので、火を切る直前に入れ、30秒程度で火を切り、ザルにあげます。

トマトは湯剥きしみじん切りにし、他の野菜と一緒にボウルへ。クリームチーズも包丁で一口大にし、調味料で和えて、出来上がり。