揚げ小茄子のめんつゆ漬け

Name: 揚げ小茄子のめんつゆ漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小茄子 ７～８個; めんつゆ（追い鰹つゆ）４倍濃縮 大さじ３～５; 七味唐辛子 少々; 大根おろし 適量

Cookie13 @cook_40044545

追い鰹つゆ（４倍濃縮めんつゆ）で作る簡単な揚げ出し風小茄子。揚げたてを食べても、一晩漬け込んで食べておいても美味しい一品
このレシピの生い立ち
お正月用のお重の飾りになるかと思って作ってみました。

揚げ小茄子のめんつゆ漬け

Cookie13 @cook_40044545

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材料

小茄子７～８個
めんつゆ（追い鰹つゆ）４倍濃縮大さじ３～５
七味唐辛子少々
揚げたてを食べる場合：
大根おろし適量

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作り方

1

茄子は洗って、縦に細かく切り目を入れます。そのまま中温で揚げます。
2

タッパーにめんつゆと七味を少々合わせておき、その中に揚げたての小茄子を漬け込みます。

コツ・ポイント

味加減はお好みで、めんつゆの量で調整してください。翌日、そのまま、または温めてから食べる方が味が染みて美味しいです。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2011/01/03 21:04に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

このレシピのキーワード

大根おろし小なす

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