ひじきドライパックがない場合は、乾燥ひじき７ｇをたっぷりの水で１時間ほど戻す。

戻ったらざるにあけ、ザルごと大きめのボールに入れ水洗いしてから、熱湯で一煮たちしてすぐ冷水にとってザルにあける。

胡瓜は塩小さじ1/2程度振りかけて、まな板の上を少し力を入れて転がし板ずりし、天地を落としてよく洗う。

すりこぎなどで胡瓜をたたいてから大きい塊は乱切りする。

ツナ缶は余分な油や水分を絞る。

湯葉、処理した胡瓜、ツナ缶、ひじきをボールに入れ、ざっくりと箸などであわせて皿やサラダボールなどに盛り付ける。

好みのドレッシング（醤油ベースの和風ドレッシングがお薦め）を適宜かけて出来上がり。